本专业要求学生具备动物疾病检验检疫，动物防疫规划设计，食品安全与检疫等方面的知识的应用型技术人才。动物防疫与检疫毕业生可从事口岸动物进出口检疫，地方动物产品的检疫，肉类加工产企业动物的检疫检验，动物防疫工作，在大中型养殖场、兽医院，从事动物疫病的诊断与治疗、宠物饲养、动物外科手术、饲养管理、良种选育等工作，还可从兽药、疫苗、饲料的生产及营销工作。掌握动物疫病预防基本知识和基本技能；掌握动物性食品卫生检验基本知识和基本技能；具有动物检疫检验能力；具有动物产品的检疫检验能力.
基础课程：语文,数学,英语,德育,体育,公共艺术普通生物学、有机及生物化学、无机与分析化学
主要课程：动物解剖学与组织胚胎学，动物寄生虫学，动物传染病学，动物药理学及毒物学，食品卫生安全学，畜牧兽医行政管理等。
实训课程：兽医微生物及免疫学，兽医卫生检验，动物检疫技术，动物解剖学与组织胚胎学。
行业前景：
动物防疫与检疫专业要求学生掌握动物防疫与检疫等基本知识和基本技能；掌握动物疫病预防基本知识和基本技能；掌握动物性食品卫生检验基本知识和基本技能；具有动物检疫检验能力；具有动物产品的检疫检验能力.
就业前景：
动物防疫与检疫毕业生可从事口岸动物进出口检疫，地方动物产品的检疫，肉类加工产企业动物的检疫检验，动物防疫工作，在大中型养殖场、兽医院，从事动物疫病的诊断与治疗、宠物饲养、动物外科手术、饲养管理、良种选育等工作，还可从兽药、疫苗、饲料的生产及营销工作。2013年动物防疫与检疫专业高校毕业人数为1500-2000人，其中男41%、女59%，2013年本专业高校招生男女比例为文科43%、理科57%，近几年本专业的就业率分别为2011（85%-90%）、2012（80%-85%）、2013（70%-75%）。
就业薪资：
大专毕业生平均月薪3000-10000元不等。
本专业毕业生主要面向新科技农业类企业，科研院所，海关和边境口岸，动物自然保护区，动物园等部门或单位，从事动物检疫检验，行政执法和管理等技术工作。
