福建技师学院系福建省人力资源和社会保障厅直属公办高级技工院校，是首批公立国家级重点技校、第二批国家中等职业教育改革发展示范学校、全国职业教育先进单位、全国首批高技能人才培训基地、福建省示范性现代职业院校建设工程项目建设校、连续九届福建省文明学校、福建省平安校园，是培养同市场要求相适应、具有高素质和综合职业技能水平的高级实用型人才的院校。
学院开设中职部和高职部。中职部招收初中毕业生，培养中级技能人才;高职部招收高中、中等职校及初中毕业生，培养高级工、技师等高技能人才。
学院由1979年经省委批准建立的福建省建材工业技工学校发展而来，1993年更名为福建省建材技术学校，同年获福建省首批国家级重点学校，1996年升格为福建省高级技工学校，1998年经省教育厅批准增挂福建省机电工业职业中专学校，2002年省委编办加挂福建省第一职业技能学院，2007年被福建省政府批准增挂"福建技师学院"。
截至2020年9月，学院共有荆溪校区(本部)和南屿校区(电子信息产业学院)等两个校区。荆溪校区(本部)占地约125亩，建筑面积约5万平方米。学院开设工业机器人应用与维护、无人机应用技术、通信网络应用(5G方向)、室内设计、平面设计、烹饪、幼儿教育、会计、电子商务、物联网应用技术、电气自动化设备安装与维修、建筑施工、数控加工以及电子电工类、计算机类、机械制造类等多个专业，实行订单式培养，毕业生全部推荐就业。
