淮海工业贸易学校(原江苏省淮阴粮食学校)创建于1979年，是隶属于江苏省粮食局的一所省(部)级重点中专学校。
学校占地7.06公顷，建筑面积约5万平方米。现有在校学生2936人;教职工164人，其中专任教师88人，具有高、中级职称的教师64人，约占专任教师总数的73%。学校拥有20多个各类实验室和2400平方米的现代化电教大楼，闭路电视系统设备先进，教室均配有彩电。图书馆占地2400平方米，藏书12万余册。体育设施除各种球类运动场和含300米跑道的田径场外，还有107平方米的体育馆和冲浪式溜冰场。
学校设有机电一体化、自动控制技术、粮食工程(含粮食加工、油脂制取、饲料加工与饲养、粮油储藏四个专业)、企业供电、计算机应用、公关与文秘、市场营销7个专业，其中机电一体化和粮食工程为骨干专业，形成了多层次、多形式的办学格局。
学校始终以教学工作为中心，经过多年探索，逐步形成了自己的办学特色。骨干专业配有优秀的师资和较为先进的实验、实习设备，按照"专业十特长"的培养目标，强化实践性教学，注重学生技能训练和动手能力的培养，不断提高学生的综合素质和适应能力。校实习工厂有固定资产数百万元，是春兰集团配套厂家，又是产教结合的实践教学基地，担负着学校的金工实习、车钳工实训任务。微机实验室是各专业重要的微机基本技能和专业技能实训基地，近几年，每年都有近500人次通过江苏省微机初中级、CAD以及国家组织的软件考核，并获得技能证书。自1995年电工实训1基地建立以来，经过实训并通过淮阴市劳动部门电工初、中级考核的人数近600人。经培训，每年通过英语初、中级技能考核获技能证书的有300人次。
